排骨加面粉洗净，沥干水分 加点葱姜水(不要加料酒，不要加料酒)，加盐，胡椒粉，生抽，松鲜鲜调底味，加一勺红薯淀粉抓均腌15-20分钟，入味 芋头选红牙芋，改刀切小块，芋头加一点点盐和生抽调底味 起锅烧油，下蒜末小米辣放一点干辣椒面炒香，炒出红油，用小火炒不容易糊 放一点辣椒酱，一点生抽蚝油，最后放几颗豆豉炒香 开始制作，芋头放盘子里，上面铺排骨，最后把炒好的蒜蓉辣椒酱铺排骨上，加一点老抽，放高压锅，大火上汽，小火压20分钟，最后出锅撒葱花 没有高压锅可以煤气上蒸50分钟