1.蛋黄、牛奶、白糖隔水加热，打发至浓稠。 2.芝士隔水加热打至顺滑，吉利丁片泡软之后捞起放到芝士里一同加热至融化，与1混合。 3.淡奶油加一点点白糖和盐打发至七分发。与以上材料混合均匀。即称为蛋糕液。
材料集合
手指饼干沾一下牛奶后平铺一层在模具底部
倒一层蛋糕液把饼干以外的缝隙填满
铺一层芒果肉之后再倒入蛋糕液
再铺一层沾过牛奶的手指饼干，再放一层芒果肉
倒入剩余所有的蛋糕液。
抖平
放冰箱冷藏4小时以上
最后做个镜面：吉利丁片泡软，与100克芒果汁隔水加热到70度左右，晾凉后缓缓倒入已经凝固的慕斯上（提前放好水果）。
再放回冰箱冷藏一小时左右等镜面凝固即可。
用吹风机沿着模具吹一圈。托起底部即可。 今天着急送人。冷藏时间不够，脱模有些翻车了！