波兰种提前一晚或提前三小时准备 提前一晚放入冰箱冷藏隔夜发酵至2-3倍大 将波兰种和除黄油和盐之外的所有调料加入厨师机，低速搅匀之后，高速打面打成粗膜状态
加入黄油和盐，揉出手套膜
揉好的面团滚圆，无需松弛
平均分成三份，约g一个面团 整理成椭圆形
整理好面团按压感擀开，由上往下卷
全部卷好后取出第一个面团，再次按压擀长，再次往下卷
卷好的面团放入模具中
38度发酵8分满，提前预热烤箱 如烤山形吐司可发9-10分满 平炉上火145度 下火175度 风炉160度 根据自己家的烤箱脾气调节
烤箱预热好放入烤箱30分钟
烤好取出，震气，脱膜
香香软软的，不会隔天就硬