虾仁焗饭

食材准备：①虾仁解冻，去虾线，个头较大的从中间剖成两半，小的开背就行，清洗后用厨房纸吸干水分，加1小勺料酒，适量盐和黑胡椒粉抓匀备用； ②培根切小块； ③胡萝卜、土豆切丁，焯水3分钟，捞出； ④将西红柿放入上一步焯水的锅中烫一会，去皮，切块； ⑤冷冻的青豆、甜玉米粒放开水中解冻，捞出

锅里倒入适量橄榄油，放入虾仁和培根煎熟，盛出

锅里放入黄油，融化后爆香蒜末，放入西红柿小火翻炒出汁

先放入胡萝卜、土豆、青豆、玉米粒，翻炒一会，再放入培根、虾仁翻炒，加适量盐和研磨的黑胡椒颗粒调味

米饭会吸收水分，所以西红柿如果没有完全成熟水分不足的话，添加适量清水，味道不足添加适量番茄酱。 倒入米饭，撒上适量欧芹碎，翻炒均匀。