芋头洗净，在芋头身上纵向切一刀，深度切透皮即可。 放高压锅中，加水没过芋头2/3以上，上汽后压6-8分钟（看芋头大小），这样芋头皮肉分离又没有太烂糊。 取出即可剥皮，切块，加入生抽拌匀。
排骨洗净，加入盐和龙牌酱油
小米辣，剁辣椒，蒜粒，豆豉，用油爆香，加点水拌匀，再加点味精。
碗底放芋头，铺上排骨，再淋上料头，再加点豆豉，高压锅压20分钟。
洒葱花