黄豆提前泡好，沥干水分和花生一起油炸，刚炸好倒点芝麻，再放大蒜，放入搅拌机搅成糊状，我家只有绞肉机，所以饺的颗粒有点粗，但口感挺好的。
买回来的豆腐切块，泡盐水半小时以上，盐多一点没事，炸的时候沥干水分。
磨好的黄豆花生粉，我磨着有点粗，磨细一点也行，倒入辣椒面，另起锅烧油，趁着油热淋点油在这磨好粉上，油可以多淋后面有流动的液体好拌。
油温高点开始炸豆腐，炸到表皮金黄里面是软，铲子搅一搅表皮有点脆。
把葱，洋白菜，倒入搅拌好的酱，就是磨好的花生黄豆酱。炸好的豆腐放进去搅拌，喜欢番茄酱可以加点，一份怪味豆腐完成，适合摆摊哈。
高油高热量的食材，偶尔来上一大盘解解馋。