提子餐包（波兰种）

提前一天做好波兰种。

将波兰种和主面团（除盐、黄油）以外的材料放入厨师桶，厨师机3档3分钟搅拌均匀，转5档6分钟打出粗膜。加入盐、黄油3档3分钟，转5档6分钟打出手套膜。

打好的面团，放入烤箱。28度1小时，发酵至2倍大。

排气，分割成16份。团圆，放入烤盘。

放入烤箱，烤箱内放入一碗热水，34度40分钟发酵至2倍大。