❤️①面粉250克，温水140克，酵母3克，白糖5克混合均匀发酵至少半小时，分成小剂子放凉水中备用 ❤️②鱼洗净擦干水份备用 ❤️③热锅凉油，放鱼煎至两面金黄拨到一边 ❤️④放姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒炒香，加入开水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、大火煮开，中小火煮20分钟 ❤️将小剂子压扁，贴在锅边，鱼中放葱花、香菜，并加适量盐、鸡精调味 ❤️盖上锅盖焖煮几分钟即可