以上是全部材料的预处理。牛肉加入姜葱水腌制，虾挑出虾线加入白胡椒粉盐腌制。同时准备一碗酱料-番茄酱（调味酸味带出鲜味），黄豆酱（提鲜），豆瓣酱（补色），耗油，柱候酱，白砂糖混合均匀
把洋葱芹菜青椒灯笼椒莲藕胡萝卜加入辣椒面盐腌制20分钟。锅中加点油，放入蔬菜打底。
把处理好的肉类平铺，尽量平铺，以防叠的太密实导致产生夹层不熟。
淋上调配好的酱汁，煮10-15分钟完事。
去虾线方法1：比较简单，适用于煮虾粥之类的，把虾头留下来煎虾头油 一手捏住虾身，一手捏住虾头，捏住虾头的手一扭，轻轻的拉出，整根虾线都可以取出
去虾线方法2：适合保留完整虾身的菜，比如红烧大虾之类的。用牙签戳进第三关节轻轻往上提
1-锅我用的是有防粘涂层用来打火锅的锅，如果不是不粘的需要加点水 2-材料自定义，喜欢吃什么就放什么，我这里选用的是一些快熟而且。生吃也不怕的材料 3-如果要用土豆，鸡翅之后的需要提前处理一下