三勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、四勺醋、一勺番茄酱、一勺糖、盐（♥根据个人口味，调味料本身够咸，我没有额外加盐）和蒜末、干辣椒段混合均匀做成料汁。 ♥调味汁的比例和量按个人口味和食材的量自行调整！
藕去皮、洗净、切丁、冷水洗两遍。
藕焯水3~5分钟。
锅内放油，油热放入姜末炒香。
倒入藕翻炒均匀
加入调味汁翻炒至颜色均匀，藕入味。
酸~甜~咸~辣~