清炖牛肋条

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冬天到了,就该喝点汤暖一暖

用料

清炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

准备一斤的牛肋条,时间允许下可以泡清水去点血水

步骤 2

把白萝卜和胡萝卜削皮切块

步骤 3

香料如下,用量不要太多,太多容易抢味儿,当归是我觉得还不错的味道,可以不加

步骤 4

我这次用了黄酒而不是料酒,感觉特别香,大家可以试试

步骤 5

焯水的时候记得打掉血沫,原汤留一部分,焯水完了捞出来另外起锅水继续炖(一次性把水加够,而且一定不能有任何冷水的加入,会让肉紧起来),炖一小时

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步骤 6
步骤 6

炖一小时后,加入三勺盐,一点白胡椒粉,再加入胡萝卜白萝卜,炖45分钟,小火炖汤

步骤 7

我最后是加入了一些香菜又烫了点粉丝

菜谱创建时间:2024-11-23 19:16:58
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