去尾螺丝，加入植物油养2天吐干净。
养好的螺丝清洗干净，加料酒，焯水，再次清洗，去除螺盖。
起油锅，姜丝爆香，下螺丝，大火爆炒，加盐、生抽，喷洒料酒，加入啤酒、蒜末、小米椒，煮至收汁，放韭菜，出锅。
配上小啤酒，那叫一个惬意！