1、4根白皮萝卜洗净切厚皮，撒约3小勺盐腌1小时左右，其间每隔一段时间将腌出来的水倒掉，这样可加快出水量。 2、腌好后的萝卜皮，放仔姜片、小米辣、红花椒、生抽2大勺、老抽2小勺、雪碧1碗半（喜甜口放2碗）、凉开水1碗（喜酸的可放些醋）拌均，放冰箱冷藏24小时，即可。