将海带漂洗干净，放清水中充分泡发。 将菠菜洗净烫一下。
烫后的菠菜切成小段。
将鸡胸脯肉、鸡蛋、淀粉放入搅拌机。
搅拌机搅打成泥。
放入葱花、盐拌匀。
将泡好的海带与泡海带水同煮，捞去海带不用。
将拌匀的鸡肉浆用小勺制成丸子放入汤中。
等丸子煮熟漂起来后放入菠菜末。
汤煮沸，加味精香油调味即可。