处理材料，白萝卜，胡萝卜都切条后晾一下，自然风干，圆白菜切块，也是风干，仔姜切大片，自然风干
煮半锅开水，里面放上香叶和花椒，煮开后晾凉
消毒泡菜坛子，先用清水洗干净，控干水分，再将高度白酒倒一两进去，然后旋转摇匀，就是让坛子内壁都粘上白酒，多余的倒出
开始放材料，先放仔姜，然后萝卜，再然后圆白菜 放调料：大蒜，盐，小米辣泡椒（含汤），冰糖，煮好的水 最后用碗，放水封住瓶口 等上7天就可以吃圆白菜了，10天可以吃萝卜了，吃的时候用干净夹子夹出来，其他的可以一直保存不坏，还可以向里面加菜，泡豇豆也不错的