蛋清拿去冷藏 蛋黄，玉米油，牛奶加入一起乳化，加入过筛低粉拌匀，面糊成流动酸奶状（如果太稀或者太稠要调节面粉量） 蛋清加入糖，盐打至微垂弯钩状 取1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀，剩余倒入蛋白中拌匀，倒入裱花袋挤入模具7分满大约25克，放入烤盘一起轻振大气泡放入烤箱
出炉倒扣晾凉 放入中层 130度40分钟后上火150度再烤10分钟共50分钟