霉豆腐渣

把豆腐渣炒干水汽，能捏成团，轻轻一捏就散即可。

放入甜酒曲拌均匀，团成鸡蛋大小，用保鲜膜盖住，放入烤箱发酵，30℃左右两天。（冬）

加入葱姜蒜辣椒配料，炒一炒就可以复刻小时候的美味了。