🥯| 荠菜胡萝卜肉肠芝士贝果

1️⃣新鲜荠菜洗干净，水烧开下荠菜焯水1-2分钟左右，焯好水的荠菜捞出过冷水，挤干水份，稍微切一下备用。胡萝卜和肉肠切小丁，在锅里炒一下会更香。胡萝卜里可以稍微加一丢丢盐，盛出晾凉备用。 2️⃣将除菜类以外所有材料倒入厨师机，低速混合均匀，转高速打至厚膜，这个时候加入冷却的荠菜火腿胡萝卜丁，厨师机低速混合即可，混合好的面团取出收圆，不用进行第一次发酵，直接切割成8等份滚圆密封松弛20分钟。 3️⃣取一个面团擀开进行整形，底部垫一张油纸，放入烤盘，全部整好之后密封发酵至轻按缓慢回弹，拿手上手感明显变轻就是发酵好了。 4️⃣锅中加入水，一丢丢糖，具体我没称，不加也可以，煮至锅底冒小泡，放入贝果，每面烫30秒即可捞出沥干水分，摆入烤盘，送入提前预热好的烤箱。 5️⃣海氏i7烤箱平炉模式上火210度，下火210度烘烤16分钟。上色满意记得盖锡纸，防止烤糊。烘烤结束之后取出贝果，表面放上芝士片装饰，利用余温或者放回烤箱烤大概1分钟左右贴合即可取出。 🥨如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦，最后希望大家都能做出自己喜爱的荠菜胡萝卜肉肠芝士贝果。