选辣椒，这种皮薄不辣炒好吃
挑个红椒配色，这种的皮厚不好吃
肉🥩切丝，猪肉要求不高，横切竖切都可以
腌肉，一点生抽，一点盐，一点淀粉，我用的山芋粉，一点水化开拌匀就可以，其它淀粉都可以，有什么用什么
青红椒切丝备用
重点来了，锅不放油不放油不放油，重要‼️说三遍，煸炒辣椒，去味同时也减少菜的用油量
炒至微熟盛出
腌好的肉淋点油，下油锅炒
猪油最香，色拉油也可有，菜籽油不要🙅♀️，炒制这样就可以了
加入煸炒好的青椒烩匀就可以了，根据口味调味，加盐，生抽就可以，延锅沿茨点水炒匀盛出
一道美味可口的菜就做好了，超简单吧