所有面团材料放入厨师机，揉到七八成筋。贝果面团比较干。不需要出手套膜。
打好的面团分割 80克一个，大约分割5个。 每个面团，团成圆形，口收紧，盖保鲜膜松弛20分钟。
贝果整形好后，烤箱放碗热水，送入烤箱32°发酵半小时左右。
发酵时候准备糖水，水烧到微微沸腾冒小泡。 把发酵好的贝果放进去两面各煮20秒。 捞出控水。
烤箱上火200°，下火180°中层烤18分钟左右