椰蓉开口酥🥨超级香新手友好

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作者：败家子不败家

今天做个中式甜点🍮简单快手，新手也可一次成功！香甜酥松的口感，满口留香！椰蓉馅尽量捏圆些猪油也可用黄油替代，但猪油起酥效果更好些，黄油会更奶香 🥨配料～12 个量 🥨油皮中筋面粉（家里常用的面粉）150g | 固态猪油 45g | 水 65g | 盐 1.5g | 代糖 15g 🥨油酥低筋面粉 130g | 固态猪油 65g 🥨椰蓉馅椰蓉 100g | 黄油 50g | 鸡蛋 1 个| 奶粉 30g |代糖 50g 🥨蛋清～适量| 芝麻～适量

用料

椰蓉开口酥🥨超级香新手友好的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料放入厨师机桶内打至粗膜状态

步骤 2

均分 12 份

步骤 3

油酥所有材料混合，均分2 份各加入抹茶粉和仙人掌果粉

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

每个颜色均分 6 份

展开全部

步骤 6

步骤 6

油皮擀圆包裹住油酥

步骤 7

擀长

步骤 8

卷起，密封松弛 20 分钟

步骤 9

再擀长一些

步骤 10

卷起，筷子中间压住

步骤 11

对折

步骤 12

按扁，密封松弛 15 分钟

步骤 13

擀圆包裹住馅料

步骤 14

底部涂蛋清粘芝麻，防开口

步骤 15

放入烤盘中，烤箱提前预热

步骤 16

刀划十字，180 度 30-40 分钟 5 分钟后盖锡纸

步骤 17

香酥可口！

菜谱创建时间：2024-12-01 17:12:24

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