全麦餐包（波兰种）

提前一晚，制作好波兰种。

将波兰种和主面团（除黄油、盐以外的材料混合），打出粗膜；放入黄油、盐，打出手套膜。

放入烤箱，28度1小时，发至两倍大。

按压排气，分成16份并团圆，放入烤盘。

放入烤箱，放一杯热水，34度40分钟。