新鲜紫苏和香菜（芫荽）各约50克摘去头和粗茎；
用清水洗干净；
砧板上切碎；
锅里过少许油撒适量盐炒熟；
炒熟食材放进搅拌机或豆浆机；
取去皮熟花生约50克； （生花生可以用微波炉高火丁叮15分钟或空气炸锅180度15分钟烘熟）
取熟白芝麻约50克； （生芝麻可以用微波炉高火丁叮15分钟或空气炸锅180度15分钟烘熟）
取客家山茶（最好山茶，没有可以不放也可以用绿茶代替）5-10克，根据个人口味喜好加多或少；
与炒熟香菜一样，把花生、芝麻、绿茶放进搅拌机或豆浆机；
加入开水没过食材；
开水差不多没过食材；
搅拌机打碎至无渣的浓稠茶浆；
搅拌机打碎至无渣的浓稠茶浆；
得到浓稠的茶浆；
根据个人口味加入适量开水兑成适当的浓度即可开喝；
根据个人口味加入适量开水兑成适当的浓度即可开喝；
根据个人口味加入适量开水兑成适当的浓度即可开喝；
根据个人口味加入适量开水兑成适当的浓度即可开喝；
根据个人口味加入适量开水兑成适当的浓度即可开喝；
根据个人口味加入适量开水兑成适当的浓度即可开喝；
根据个人口味加入适量开水兑成适当的浓度即可开喝；
客家人喜欢另外炒各种青菜、豆类作为配菜；
擂茶里可以配上米饭、炒米或配菜；
擂茶可以代替汤；
美味养颜与饱腹🌹