所有的配料如图，鸡用盐搓洗干净然后冲水备用，胡椒根用水浸泡然后刷洗干净。猪肚清洗在下文
猪肚皱的一面加入盐和玉米淀粉（大量）抓匀，去除表面粘液，重复两边。然后把肠道口位置刮一刮
锅中加水煮沸，然后把猪肚光滑的一面翻出来，放入水中煮，不用太久，1 2分钟，捞起，然后把边缘的肥油能去除的尽量去除干净，为了更加的美观和口感更好。
锅烧热，调最小火把胡椒胡椒根放进锅中翻炒到香味出来，大概3-5分钟
把炒好的胡椒根胡椒粒放入汤渣袋，塞入猪肚。 胡椒根加胡椒粒，猪肚暖了，那么人何尝不会暖呢。
在汤锅中加水，放入姜片，猪肚，煮沸转小火40分钟（如果有条件不计成本想更鲜甜的，可以放入15-20块钱的扇子骨增加汤底浓厚程度）
把猪肚捞出切块备用，大火煮沸，手拿鸡三提三放，然后鸡放进去，小火15分钟
把鸡捞出，然后把猪肚肚子里的香料放进汤里加入山药，红枣，枸杞煮10分钟
最后起锅，完事
至于调料个人喜欢，我用的是辣酱油，也就是辣椒酱油花生油加一点点小青柠汁和白砂糖。主要是去到一个解腻增香却不会盖住猪本身味道的效果。
另外一款就是经典的，熟油淋沙姜。剁碎沙姜加盐淋熟油再浇点酱油（因为有油封住的原因所以盐要下多一点）
胡椒根一定要刷干净，否则有汤渣袋沙子也会在肚子里残留 蘸料你们随意