荠菜或青菜焯水，我用的是之前冷冻的荠菜，换成上海青也可以。
虾仁切粒，不要切太碎。图里的葱末太多了，少放点或者不放都可以。 鸡蛋加少许盐打散，和玉米粒混在一起，要那种甜甜的水果玉米粒。
锅中放油翻炒鸡蛋玉米粒，用筷子划散。
香菇切碎末，也用油炒香。
虾仁和葱姜末混合在一起，放少许盐，胡椒粉腌制几分钟。
荠菜切碎，和玉米鸡蛋香菇虾仁混合在一起，可以再加些盐调味。
关键的步骤来了，用两手的虎口夹住馄饨皮，轻轻抻薄，拉成长方形。 然后如图，放上馅料，两边折向中间，然后翻过来，再把没折的两边折向中间，变成一个方形的小包袱，摆到铺了[不粘蒸笼纸]的蒸屉上。
我这为了省事，摆得有些密，会有点粘连，介意的话可以摆得松散一点。
用糖+生抽+醋+水+辣椒油调成超香辣汁。参考比例1-2-3-3-3。也可以根据口味换成香油醋蒜汁什么的。
蒸好以后有点半透明。
蘸上辣油，配上冰饮料🥤
enjoy！
我的馅儿多了一点没用完，蒸熟后铺在面包片上，做成一个简易披萨🍕 如果馄饨皮多了更好办，热油葱花醋炝锅，加点紫菜虾皮煮成一碗酸汤面叶，更完美了哈哈