面粉和盐一起加水和匀盖上先醒十分钟后再揉下后再醒半个小时，这样面团比较光滑。（水先留一点别倒完面粉吸水程度不同留点后面慢慢加）。
肉馅加入佐料拌匀备用。
面团醒好后分成12份，再盖膜醒一下（5-10分钟即可，有时间也可以多醒一会）
醒好的面团按扁包入调好的肉馅，像包包子一样收口捏紧再盖膜醒一下，醒好后依先后擀圆成饼状。
煎锅内喷油煎熟即可，吃不完的生胚用油纸隔开放冷冻室想吃再直接煎就可以，就跟手抓饼一样很方便。