500克面粉，加5克酵母粉，5克泡打粉，10克白糖促进发酵，40度以下的温水倒入300克，搅拌成絮状，加10克猪油（可以不放），活成光滑的面团，醒发至两倍大
500克牛肉馅，加3克盐，3克味精，1克胡椒粉，1克十三香，10克耗油，15克老抽，30克生抽，拌匀
250克葱姜水，少量多次加入，打进肉馅
放点葱花，洋葱碎，热油激香，倒入10克香油，搅匀
面团搓长条，分成等分剂子，包入馅料，再次醒发1.5倍大
水开蒸15分钟，焖3分钟即可