提前浸泡干香菇，切片，番茄切粒，姜蒜末切细； 1，起锅热油炒肉馅（肥瘦相间的前腿肉）； 2，炒干水分加入姜蒜末炒； 3，加入香菇，倒适量老抽、生抽，加几粒冰糖； 4，加番茄🍅翻炒一会； 5，倒入半碗泡香菇的水盖盖焖煮15分钟左右； 6，收汁，尝一下味道是否合适，这个肉馅可以偏咸一点。 拌米粉 拌饭 拌面 都好吃。