台灣古早味滷排骨*香酥炸排骨

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作者：彩勤心靈廚房

台灣古早味好吃又便宜便當料理

用料

台灣古早味滷排骨*香酥炸排骨的做法步骤

步骤 1

腌里肌肉中..

步骤 2

腌里肌肉中..

步骤 3

腌里肌肉中.. 腌料：薑5g 去皮蒜頭15g 雞蛋1個生抽醬油1大匙米酒1大匙二砂糖1茶匙高鮮味精半小匙白胡椒粉1小茶匙五香粉1小匙烏醋1茶匙

步骤 4

标准量匙請参考

步骤 5

腌里肌肉中.. 腌好冷藏4小時或一晚更香更入味

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步骤 6

煮滷水中.. 🔸五香大料：八角1朵桂皮1小塊公丁香1粒花椒粒1小茶匙小茴香1小匙 🔸辛香料：洋蔥絲1把紅蔥頭1把蒜頭1把

步骤 7

煮滷水中..

步骤 8

煮滷水中.. ［所有醬料］提前放入一個碗中：醬油膏2大匙生抽醬油4大匙糖色2大匙黑糖2大匙烏醋2大匙白胡椒粉1茶匙米酒2大匙高鮮味精1小匙水1000cc

步骤 9

炸排骨酥..

步骤 10

炸排骨酥..

步骤 11

炸排骨酥..

步骤 12

炸排骨酥..

步骤 13

炸排骨酥已完成✔️ 直接吃香酥豬排：切塊沾椒鹽吃很酥香😋

步骤 14

滷排骨.. 多餘的炸豬排放入滷水中煮滾即可关火

步骤 15

豬排夾入小的容器中，湯汁試一下鹹淡如果味道不夠根據個人口味稍微補少許鹽，不可調太鹹喔，豬排腌制已經有味道了在將滷湯加入排骨中浸泡10分鐘即可食用。

菜谱创建时间：2024-12-04 07:26:35

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