葱香肉松面包（小美版）
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作者：
擦擦太阳
用料
葱香肉松面包（小美版）的做法步骤
步骤 1
中种做法： 把4克酵母混合在150克牛奶里
步骤 2
加入150克高筋面粉搅拌成一个湿哒哒的面团。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。 （可以晚上做第二天用，也可以早上做傍晚用）
步骤 3
发好后是这样的。
步骤 4
把中种以及除黄油外的所有材料放入小美，先用30秒速度3-6搅拌均匀。再选揉面3分钟。 加入黄油后再揉面3分钟。
步骤 5
面团不用醒发，直接分成9个小面团，每个约60克
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步骤 6
步骤 6
面团松弛10分钟后擀成牛舌状，底下按薄一点，方便收口。
步骤 7
挤上沙拉酱，铺上肉松和葱花。
步骤 8
我用的是这种沙拉酱，比较好挤，不需要用裱花袋。
步骤 9
从上到下卷起来，把收口处捏一下。
步骤 10
还可以直接做成自己喜欢的形状。放入烤箱，旁边加一碗热水，烤箱设置40℃，醒发到2倍大。
步骤 11
表面刷蛋液，加上葱花和沙拉酱点缀
步骤 12
烤箱预热到175℃，然后放入面包，中层烤25分钟。
步骤 13
注意观察颜色，出炉，满屋飘香～
菜谱创建时间：2024-12-04 09:52:54
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