牛肉 顺着纹路切成条状 手指头粗细
把以上的调味全部放下去抓匀 腌制1.5-2个小时 出来就是五香孜然味
这是麻辣味。就是一样的调味料➕点辣椒粉
腌制好。用竹签 或者回头针之类的穿起来 挂在通风的地方 有太阳➕风更佳 挂个一天 手捏一下 干了就可以 还没干再挂半天 牙口好的可以吹干一点 有嚼劲 老人小孩吃适当别那么干 要不然嚼不动
等到干了到自己满意程度就放锅里蒸15-20分钟
蒸熟了 满屋的肉香。这时候就可以吃了。但是我还是继续放空气炸锅烤了10分钟（110℃） 烤完表皮是干燥的。直接蒸好的表皮有点湿润
嚼起来。丝丝缕缕 相当的香 自己做。不比买的更好吗。没有乱七八糟的添加 更不至于吃到假牛肉
没吃完的。家里有真空机的密封保存就更好了