窝鸭是爷爷奶奶的拿手菜，小时候的最爱，现在只有姑姑大概知道怎么做了，妈妈过来看我带过来半只鸭，突然间好想吃窝鸭啊，于是就问了姑姑做法。
以下是姑姑语音信息🤣：
你买啲鸭翻嚟咧，就斩件大嚿啲吓，唔好唔好细嚿啊，细嚿唔好食噶，之后咧就腌腌佢一个钟到啦，落啲豉油落啲咁多多糖唔好落咁多唔好食咁啊，之后就姜啊，蒜头啊，葱啊，葱啊，葱段啊，买嗰啲成棵嗰啲嗬，腌腌腌咗佢之后咧就诶起镬个镬啊，落啲油落去两边啊煎到佢。黄黄哋之后啊，将热嗰啲汁倒落去慢慢焖，即系滚咗之后啊焖到佢，你觉得佢腍啦，可以食啦，咁就就将啲水收一收水，即系啲汁啊，收收水之后咧就攞起身诶斩件咁啊，底下啲汁咧，就你如果唔够味咧，就调一调味就咁简单。
如果你个锅够大咧，唔斩都得嘅，但系你诶即系煎完咗焖嘅时候咧，煮嘅时候咧就要啲汁，即系啲水啊，要浸过个压嘅个面个物件嘅面咁样先，即系啲味先均衡啊嘛。
落少少嗰啲诶八角同埋嗰啲好似谷咁样嘅咧，嗰啲系叫咩嗰啲香料啊，落啲啲香料落去，唔知你屋企有冇香料，如果有陈皮啊，落啲咁多唔好落多，即香料落多之后浓咧就唔好食嘅，即系太香啦，我焖嘅时候唔好太干水咯，加姜水嘅话做出嚟嘅嘢就即系冇汁，嗯，有啲人有啲人好多香精嘅，我就唔中意啦，即系嗰啲香料啊，有八角或者八角咯，大概一一粒都得啦，一粒八角都得啦，如果系嫌香啊，半粒都得八角啊带醋噶喎。
窝鸭的做法步骤
步骤 2
把腌制的酱汁倒进锅，加半个八角，少量茴香，加水没过鸭肉焖
（我记得那时候爷爷不是盖盖焖的呢，是一直用勺子舀酱汁一边煮一边淋，但是盖盖焖更方便哈哈）
后面我还在做，等做完更新！
菜谱创建时间：2024-12-04 17:37:14