两节藕
切薄片，大概1元硬币厚度 根据自己喜好来
切好的藕要洗去表面的藕粉，水没开之前藕泡在水里避免变色
水开锅里烫1分钟，入锅切的很薄就半分钟，不要等水再次开，只需要烫一下就好 入锅后需要翻动，受热均匀
烫好的藕片需要凉水冲洗几遍，快速降温，保持脆口
我一般是擦的姜末，不喜吃到姜颗粒，所以都是一整块姜，吃多少削多少
姜末神器，很好用
这里我用的绵白糖，更好化开，甜度不那么甜
白米醋一勺，喜欢酸口的🉑再加点
一勺盐增加底味
香油，可酌情增减，口味清淡的到这里就可以拌藕片了
准备花椒干辣椒
干辣椒掰段
油烧热后，用勺子挖出来少许，把辣椒花椒撒进勺子里激香
和料汁拌在一起
藕片放进去
装盘即可 吃不完的冰箱冷藏，第二天午饭就有了