糖，生抽，黄酱，水，油混合均匀。鸡蛋打散，加入盐，料酒混合均匀。青椒下油锅炒至变色。鸡蛋下油锅炒熟，加入葱，姜，蒜翻炒均匀，加入青椒翻炒均匀，加入调料汁翻炒均匀，淋上水淀粉翻炒均匀，装盘。
有红椒也放点更好看。
开吃