炒大头菜

大头菜撕成片，洗净。 碗汁：生抽10克，料酒，糖，醋各5克，盐1克。

炒锅入油， 冷油下花椒，辣椒，蒜片，小火炒香， 放入大头菜，中火至成熟， 下碗汁，大火炒匀。