最好下午或晚上开始做这件事情，在一个玻璃带盖保鲜盒里搅拌所有材料，第一次 25～30 度常温发酵 1.5 倍大以后，放入冰箱冷藏过夜，第二天一早取出用硅胶搅拌器翻拌 折叠 15 下左右，然后倒入放了油纸的铸铁锅里面盖上盖子第二次发酵到 2 倍大。烤箱 230 度预热 20 分钟，铁锅带盖进入烤箱烤 20 分钟，再开盖烤 18 分钟，确保面包内部温度 90 度以上说明内部熟了。
烤完后晾凉再切片保存