闺蜜投喂的土鸭蛋
配料
鸭蛋放盆子里，加水，加适量白醋，泡10分钟。用百洁布轻轻洗表面。
鸭蛋泡的时候，起锅烧水，放入所有的香料，盐，烧开，凉冷。（盐水可以尝一下咸淡，不要齁咸）
洗过的鸭蛋，再用清水洗一遍
洗干净的鸭蛋，干干净净。晾干水分。或用厨房纸擦干。
逐个打灯检查有没有裂纹
在高度白酒（52度以上）滚一圈
晾干
盐水晾冷
晾干酒气了的鸭蛋
泡鸭蛋的容器要无水无油，到点高度白酒洗一下。
主角上场
把晾冷的盐水倒入容器，轻轻放入鸭蛋
最后倒100克高度白酒。剩下的就是静等时间赋予的美味。
拍张艺术照
我不保证出油和翻沙，只是有食材顺手做了点。不喜欢外面蛋白齁咸死人的盐蛋，这个比例应该不会齁咸。仅用于记录日常菜单。不喜欢的，慎入。