锅气十足的啫啫鸡煲！

两个新鲜鸡腿（不要贪多，不然啫不过来）砍小块（容易熟）。煮出来不想水汪汪的话，一定一定要擦干水分哈。加入盐、糖、蚝油、酱油、白胡椒粉、鸡粉、海鲜酱、柱侯酱（也可以加甜面酱、沙茶酱、排骨酱、家里有什么加什么，反正两种浓稠不太咸的酱都行，灵魂就是两种酱才有复合的酱香味）用手抓均匀，然后加入生粉，再抓均匀，再加入花生油锁住水分。放一边备用。（那个用量真不好描述，跟平时煮别的菜放的量差不多就行）

配料如图：蒜头、红葱、小葱、沙姜和小黄姜、葱白、辣椒

加热锅底，放油，爆香姜，再加入蒜头，炒到微微发黄（因为这两个耐煮，先煮这两个）

再加入红葱头、葱白稍微煸炒一下。效果如图，都是微微发黄出味即可。

放入鸡块，平铺，所以千万不要多，多了煮不好。