先把鱿鱼撩一下，控干水分，然后干辣椒丝儿扔油锅里炸一下，之后把干辣椒丝儿捞出来。捞出来之后，把姜丝儿和葱丝儿放入锅里爆锅，之后，再把鱿鱼倒进去。然后煸炒，炒差不多了，放生抽，糖、鸡精味素，少放点盐。然后炒干水分，完了炒差不多了，到时候出锅的时候，把那个炸的干辣椒丝儿往里一倒，搅拌均匀就好了