热油下锅，爆香葱姜蒜，然后用这些油煎鲫鱼至两面焦黄。然后捞起来，倒掉多余的油，把这些炸黄的葱姜蒜去掉，鱼放入锅里加入沸水，必须是沸水才能出奶白色的汤，然后加入嫩豆腐，嫩豆腐比老豆腐好吃，然后煮5分钟左右，加入胡椒粉，鸡精，盐等调味道就可以吃了。