🌟不脏手秘诀1:用这样的搅碎机制作，品牌不限，全程无需手揉。
先把粉类材料混合均匀
加入冷冻黄油，不要化冻，搅打，让黄油和粉类混合。搅打时间长也没关系，不用担心起筋，因为面粉只有遇液体时才会起筋。
再加入剩余材料，搅打，有液体了，搅打几秒混合就行，不要长时间搅拌，防止过分起筋。 ‼️蛋液留一点点，用于烤前涂表面。
打好就是这样乱七八糟的样子，底部可能还有一些干粉，都没关系，大致混合就行。
🌟不脏手秘诀2:全部混合物倒进保鲜袋里，隔着保鲜袋快速折叠混合两三次。 次数不要多，时间不要长，最后整形成大致的方形即可。
放入冷冻室半小时，用于定型。
🌟不脏手秘诀3:不用把面团从保鲜袋里取出，直接剪开，底部保鲜袋还能防止弄脏砧板。 之前剩下的蛋液用在这里。切成等分后涂蛋液，准备进烤箱。
空气炸锅底部最好不要垫纸，会阻挡热风流通。面胚中有黄油，不会粘锅。 ‼️放烤篮之前，检查面团底部有没有粘着保鲜袋哦
170度，12分钟。
翻面，再烤3分钟。
刚出炉的司康是最好吃的，黄油与柠檬最搭了，奶香中带着🍋的清新，千万不要错过哦！
1.黄油一定要冷，面团尽可能少起筋，才能有司康酥脆的口感。 2.加入液体后就不能长时间搅打了，保鲜袋里折叠两三次就行，这些都能减少起筋。 3.做好后放盒子里保存，下次吃可以放空气炸锅里180度2分钟热一下，毕竟热的司康才是最好吃的。 4.糖渍柠檬皮可以长时间保存柠檬风味，用于面包和甜点都很适合，做法可在我的主页中查看哦。https://www.xiachufang.com/recipe/107457782/