从网上买的2斤云南小黄姜，大约一周左右寄到，周末有空开始干。把姜削皮，用刀拍碎，切成方便入口的片，再炒锅里炒干。所有的材料都要干，做的过程不加一滴水。
鸡蛋先煮熟，去壳，放入砂锅。有耐心的宝子也可以换成鹌鹑蛋。
猪蹄买的时候，请店家直接给斩了，回来冷水加姜葱料酒烧开，去血水去腥。捞出来直接放炒锅里不加油炒干，如果炒制皮焦黄更好。
这次选了海天品牌的添丁甜醋，还有一种致美斋的添丁醋，据说是老品牌，味道略有不同，我第一次尝试，结果出来海天的味道已经很受家人欢迎啦。
鸡蛋，小黄姜，猪蹄，分别放入砂锅。
倒入添丁醋，一滴水都不要放，醋没过食材，开火煮，汤烧开后煮35分钟，关火。
煮出来所有的食材都上色很浓啦，泡一晚上，第二天开始每天热一遍，早上拿出几块猪蹄和黄姜，味道很好，过几天吃不了就分几份单热着吃。做法超级简单，胶原蛋白满满，大家值得试试哦！