首先准备好所需食材 芋头蒸熟放入厨师机中，加入细砂糖搅碎
加入紫薯粉搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀，装入裱花袋放入冷藏备用
制作波兰种，清水加入鲜酵母搅拌均匀，倒入高筋面粉拌匀，无干粉即可
封上保鲜膜，室温发酵到3倍大小，送入冰箱冷藏一个晚上，第二天的波兰种里面会呈现蜂窝状
准备揉面，将波兰种材料和面团材料倒入桶中（盐黄油除外）
先慢速揉面成团，然后开中高速揉面
揉至可以拉出厚膜
加入盐和软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后转高速搅拌
揉至可以拉出较薄的手套膜即可
送入发酵箱28度发酵一个小时左右，发酵至2倍大小，将面团分割成6个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团拍扁
挤入适量的芋泥馅
捏紧收口处
将面团放入模具中，送入发酵箱36度发酵30分钟左右
发酵至1.5倍大即可，表面撒适量杏仁片
送入提前预热好的烤箱，表面压一个烤盘，上火180度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
出炉后轻震模具，迅速脱模，放凉即可食用！
完成！