准备食材。
蕃茄，青椒，大蒜，
小米辣，树蕃茄用炭火烤熟。
五花肉加蚝油，葱姜水，盐，料酒，老抽，花椒粉，辣椒粉，草果粉，抓均，再加油拌匀腌制30分钟，加油能封住肉里的水份，这样烤出来的肉才会鲜嫩。
炭火将腌制好的五花肉烤熟。
烤好的蕃茄，树蕃茄，青椒，小米辣，蒜捣碎，加香菜，盐，味精，糖，糊辣子面，再挤点柠檬汁，增加点柠檬的清香味。
加点美极鲜酱油，增加点酱油的豉香，让浇汁味道更浓厚。
米线烫熟淋上树蕃茄浇汁，放点烤五花肉，放点糊辣椒面，水腌菜，即可。
烧肉米线，可热食，也可做成凉拌，亦可加高汤煮食，吃法多样