白蘑菇洗净对半切，鸡腿三个洗净晾干水分切块，放半勺生抽1/3勺老抽，一勺料酒，加生粉揉捏入味腌制半小时
平底锅加少许油煎白蘑菇
煎至焦黄盛出
锅中放少许油煎鸡块
煎至变色微黄放姜丝
加白蘑菇一起翻炒
白蘑菇炒软后加少许生抽蚝油，适量盐糖调味，继续翻炒均匀上色，加盖焖三分钟
撒小葱香菜装盘即可。鸡块嫩滑，蘑菇香味浓郁。