第一步:把芹菜叶洗净，芹菜焯好以后，把芹菜叶放入开水中焯一分钟左右，然后捞出过凉水，团干水分备用。
第二步:凉油下锅炒花生米，全程小火，不断翻炒，直到花生米发出噼噼啪啪的声音消失以后，说明花生米也熟了，这时关火，趁热翻炒几下，出锅，放凉备用。然后再把剩余的油加热（这样做，油不会浪费呦）
第三步:把芹菜叶切碎，把蒜先拍拍，切成末，然后把蒜末和辣椒段放在芹菜叶上，再用烧热的油泼上去。（油一定要烧到冒烟，只有这样才能把蒜和辣椒的香味油泼出来）
最后一步:把菜里面放入盐，鸡精，味极鲜，醋，白糖，香油，熟白芝麻，花生米，芹菜搅拌均匀即可。