配料切好，香菜不用切，留香菜头不要丢才香！
干料如图准备好
粗细辣椒面倒入碗中➕白糖➕盐➕胡椒粉筷子搅拌均匀。在加入适量水，搅拌均匀打湿就可以，少量多次一点一点加！！！【防止辣椒面炸糊】
锅中倒入菜籽油，冷油加入配料，中小火🔥慢炸，筷子边搅边炸
中途加入干料，太早放八角容易发苦
中小火🔥慢炸炸到配料微黄即可关火🔥，关火捞出料渣
油温7成热，筷子下去，连续冒小泡泡
分三到四次倒入辣椒面中，倒一次就搅拌一下，搅拌均匀在倒下一次，倒完马上倒入两勺醋搅拌均匀，家里有白酒的，52度以上的都行，倒一点进去杀菌增香，没有的可以不放，等油温稍微降下来一点倒入花生碎和白芝麻
香的不得了，可以保存3~4个月😋
花生碎：白花生烤箱150度烤17分钟出炉，放凉去皮，装袋子里擀面杖压碎就可以了【根据自己烤箱自行调整】