瘦肉洗净切成丝。将瘦肉加入少许干淀粉，盐，生抽，十三香，搅拌均匀，腌10-15分钟
将青椒洗净掰成片状，蒜苗洗净切段
锅中倒适量油，烧至七八成热，倒入腌好的肉丝进行翻炒至变色，然后加入切好的蒜苗，翻炒几下，再倒入青椒翻炒几分钟，等到青椒差不多熟了加入少许盐，关火加入少许味精即可