面团材料混合揉成光滑面团放一旁醒发，准备馅料，不用完全醒发，做好馅料即可开包，锅中热油泼到花椒面拌好的面粉中搅拌均匀，稍微有点稀释的面糊，油酥就做好了。
面团擀成长方形大薄片，抹上油酥，卷起来，捏紧边缘，分成5个剂子，两头捏紧，两边往中间怼，就像蛋黄酥做法！然后按扁，包入馅料，包包子一样包起来，按扁，锅中倒点油，小火🔥慢烙煎熟就好了，怕不熟的放一点水进去，干了，饼按压回弹，边缘透明就熟了！
层次分明，不包馅料，夹上自制牛肉酱超级好吃😄