首先是切肉，据说瘦肉要切成这种小丁才口感Q弹，肥肉直接打成泥状。2斤切了半天可把我老腰累惨了。
把除了冰水以外的所有配料放进去，加入冰水放进厨师机，搅拌约20分钟。据说这一步很重要，搅拌到位肉肉才Q弹。
保鲜膜盖住放冰箱冷藏12-24小时腌制入味，第二天拿出来，把羊肠洗干净开始灌肠。
做好以后收拾干净把肉肠表皮吹干。
大锅烧水放入烤肠小火慢煮，煮至烤肠熟了的样子。